Как антиоксиданты поддерживают наше здоровье?

Вы, вероятно, уже слышали об антиоксидантах. Многие продукты и пищевые добавки содержат их и заявляют о самых разных преимуществах для здоровья. В рекламе говорят: если вы выпьете это, съедите то или примете такое — вы получите большое количество антиоксидантов.

Но что именно такое антиоксиданты? Действительно ли они помогают? Где их можно получить? И стоит ли прикладывать усилия, чтобы вводить их в организм?

Рассмотрите это как вводный курс по антиоксидантам. Мы разберем, что это такое, почему они важны и как работают, чтобы вы получили четкое представление об этой теме.

Что такое антиоксиданты?

Антиоксиданты — это вещества, которые уменьшают вред, вызванный кислородом, в частности повреждения, вызванные свободными радикалами. Известные антиоксиданты включают ферменты и другие вещества, такие как витамин C, витамин E и бета-каротин. Они противодействуют вредным эффектам окисления.

Человеческое тело состоит из веществ, таких как белки, жиры и ДНК, которые представляют собой большие молекулы с десятками, сотнями или даже тысячами соединенных атомов. Структура и функционирование человека поддерживаются с помощью химических реакций, известных как «метаболизм».

В этих химических реакциях большие молекулы расщепляются на меньшие, а меньшие объединяются в более крупные. Чтобы молекула была стабильной, она должна содержать правильное количество электронов. Если молекула теряет электрон тогда, когда этого не должно происходить, она может превратиться в свободный радикал.

Свободные радикалы — это нестабильные, электрически заряженные молекулы в клетках, которые могут вступать в реакцию с другими молекулами и повреждать их. Они даже могут инициировать цепные реакции, в результате которых поврежденные молекулы также превращаются в свободные радикалы.

Стефани Лиу отмечает:

Вещества, вызывающие образование свободных радикалов, содержатся в пище, которую мы употребляем, в лекарствах, которые принимаем, в воздухе, которым дышим, и в воде, которую пьем. Среди таких веществ — жареная еда, алкоголь, табачный дым, пестициды, загрязнители воздуха и другие. Свободные радикалы могут повреждать части клеток, такие как белки, ДНК и клеточные мембраны, отбирая у них электроны через процесс, называемый окислением.

И именно здесь вступают в действие антиоксиданты. Если молекула теряет электрон и становится свободным радикалом, молекула антиоксиданта отдает ей электрон, эффективно нейтрализуя её.

Хотя свободные радикалы могут показаться вредными (и действительно могут быть такими, если их слишком много), они также отвечают за уничтожение инфекций и вредных бактерий, попадающих в организм. Нужно поддерживать баланс между антиоксидантами и свободными радикалами для достижения оптимального состояния здоровья.

Какую пользу приносят антиоксиданты?

Мы часто слышим от новостных источников, медицинских работников, специалистов по народной медицине и других представителей медицинской сферы, что антиоксиданты обладают определенными преимуществами для нашего организма. И в этом есть значительная доля правды.

Кроме того, что они помогают поддерживать баланс свободных радикалов, антиоксиданты могут быть полезны для здоровья сердца, а также потенциально снижают риск инфекций и некоторых видов рака. Хотя исследования в этих областях все еще продолжаются, их результаты на данный момент обнадеживают.

Считается также, что антиоксиданты могут играть роль в замедлении процессов старения и предотвращении сердечно-сосудистых заболеваний и инсультов, однако пока недостаточно доказательств для окончательных выводов. Поэтому с точки зрения общественного здравоохранения преждевременно давать конкретные рекомендации по антиоксидантным добавкам и профилактике болезней.

Новые данные из текущих исследований станут доступны в ближайшие годы и прольют больше света на эту постоянно развивающуюся тему.

Возможно, лучший совет, который дают многие авторитетные источники по профилактике рака — это употреблять 5 порций фруктов или овощей в день. Скажем просто: антиоксиданты точно не повредят и, скорее всего, сыграют важную роль в вашем здоровье с возрастом.

Рационы, богатые антиоксидантами, также, по-видимому, защищают от инсульта и могут помогать уменьшать жесткость артерий, предотвращать образование тромбов, а также снижать артериальное давление и воспаление.

Фрукты и овощи с высоким содержанием антиоксидантов, особенно ягоды и листовая зелень, значительно эффективнее уменьшают системное воспаление, чем такое же количество порций более распространенных фруктов и овощей с низким содержанием антиоксидантов, таких как бананы и салат.

В качестве дополнительного бонуса, фрукты, овощи и цельнозерновые продукты, богатые антиоксидантами, как правило, также содержат много клетчатки, имеют низкое содержание насыщенных жиров и холестерина и являются хорошими источниками витаминов и минералов.

Хранятся ли антиоксиданты в организме?

Антиоксиданты попадают в организм не только через метаболизм — некоторые из них также накапливаются в теле. Человеческий организм даже производит собственные антиоксиданты, например, клеточный антиоксидант глутатион. Растения, животные и все другие формы жизни имеют собственные защитные механизмы против свободных радикалов и вызванного ими окислительного повреждения. Поэтому антиоксиданты содержатся практически во всех продуктах растительного и животного происхождения.

Однако для защиты и восстановления клеток организма важно удостовериться, что вы получаете достаточное количество антиоксидантов с пищей и/или с помощью пищевых добавок.

Наиболее изученными антиоксидантами являются витамин C, витамин E, бета-каротин и селен. Витамин C — это водорастворимый витамин, который не может храниться в организме, поэтому важно регулярно получать его из рациона. Источники витамина C: цитрусовые, болгарский перец, брокколи, листовая зелень и клубника.

Витамин E — жирорастворимый витамин, то есть он может храниться в печени и других тканях организма. Источники витамина E — это зародыши пшеницы, орехи, семена, цельнозерновые продукты и листовая зелень.

Бета-каротин, который в организме превращается в витамин A, защищает от определенного типа свободных радикалов и, как было установлено, снижает повреждение, вызванное свободными радикалами. Источники бета-каротина — это листовая зелень, морковь и другие желтые и оранжевые овощи и фрукты.

Селен — это микроэлемент с антиоксидантными свойствами. Источники селена — морепродукты, бразильские орехи, яйца, мясо и цельнозерновые продукты.

Какие продукты содержат антиоксиданты?

Лучшие источники антиоксидантов — это фрукты и овощи. Самыми богатыми являются ягоды (клубника, черника, клюква, ежевика и малина); яблоки (с кожурой) также являются хорошим источником антиоксидантов; виноград и большинство цитрусовых имеют высокий уровень антиоксидантов; косточковые фрукты (персики, нектарины, абрикосы, вишня, сливы и чернослив) и тропические фрукты (банан, финики, манго и гуава) также содержат значительное количество антиоксидантов.

Многие овощи также содержат большое количество антиоксидантов: артишоки, капуста кейл и болгарский перец возглавляют список. Другие варианты — спаржа, свекла, брокколи, краснокочанная капуста, батат и помидоры.

Орехи и семена — также хорошие источники антиоксидантов. Грецкие орехи, фисташки, пекан, фундук и миндаль — одни из лучших по содержанию антиоксидантов. Не любите орехи? Добавьте в рецепты семена подсолнечника, кунжута или молотого льна. Бобовые — такие как красная фасоль, эдамаме и чечевица — также являются мощными антиоксидантами.

Некоторые повседневные напитки также могут помочь вам получить больше антиоксидантов. Выпейте за здоровье стакан сока, богатого антиоксидантами, например гранатового, или бокал красного вина. Даже кофе и чай содержат антиоксиданты. И пока вы празднуете — насладитесь кусочком темного шоколада для дополнительной дозы антиоксидантов.

Помните: когда речь идет о добавлении антиоксидантов в рацион, не стоит сосредотачиваться на одном продукте или группе продуктов. Вместо этого обязательно включайте в рацион разнообразные фрукты, овощи, орехи, бобовые и напитки.

Существуют ли антиоксидантные добавки?

Очень часто мы слишком быстро прибегаем к приему промышленных добавок, чтобы сбалансировать поступление необходимых питательных веществ. Однако антиоксидантные добавки могут быть полезными для дополнения вашего рациона.

Всегда сообщайте своему врачу, если вы принимаете пищевые добавки или рассматриваете возможность их сочетания с традиционным лечением. Может быть опасно отказываться от обычного лечения и полагаться только на пищевые добавки. Это особенно важно для женщин во время беременности или грудного вскармливания.

К полезным добавкам относятся:

• Витамин E
• Витамин C
• Ликопин
• Селен
• Ресвератрол
• Масло криля

За ваше здоровье

Исследования однозначно показывают, что метаболизм антиоксидантов имеет решающее значение для поддержания жизни. Без правильного баланса между антиоксидантами и свободными радикалами в организме будет происходить повреждение клеточных структур.

Мы можем предотвратить это повреждение, замедлить старение и поддерживать здоровье организма, ежедневно употребляя источники антиоксидантов и помня, что добавки не являются полноценной заменой антиоксидантам, содержащимся в пище. В случае с антиоксидантами натуральное — всегда лучше.

Так что ешьте с удовольствием! Наслаждайтесь овощами и кофе!

Что стоит добавить в ежедневный рацион?

Регулярное употребление фруктов, овощей, орехов и цельнозерновых продуктов — основа антиоксидантной защиты организма. Но иногда, особенно в условиях стресса, загрязненной среды или с возрастом, организму может быть недостаточно только пищевых источников антиоксидантов.

В таких случаях на помощь приходят качественные добавки, которые дополняют рацион и помогают поддерживать здоровье на клеточном уровне.

Рекомендуемые антиоксидантные добавки:

• Double Wood Resveratrol — натуральный полифенол из виноградной кожуры, поддерживает сердечно-сосудистую систему, обладает мощным антиоксидантным действием, замедляет клеточное старение и снижает воспаление.
• Double Wood Astaxanthin — один из самых сильных природных антиоксидантов, защищает кожу от фотостарения, поддерживает зрение и уменьшает оксидативную нагрузку на организм.

Обе добавки — веганские, без ГМО, произведены в США с акцентом на чистоту и эффективность. Они станут отличным выбором для тех, кто хочет сохранить молодость, энергию и здоровье надолго.

Помните: природа уже создала лучшие инструменты для нашего здоровья — важно лишь использовать их разумно.